Zdravý obed z avokáda, quinoa a čučoriedok

Avokádo, quinoa a čučoriedky sú skvelá kombinácia pre zdravý a chutný obed. Tieto ingrediencie sa môžu kombinovať na prípravu osviežujúceho šalátu, ktorý je bohatý na vitamíny, minerály a dobré tuky. Tu je jednoduchý recept, ktorý môžete vyskúšať:

Ingrediencie:

  • 1 šálka quinoa
  • 2 avokáda
  • 1 šálka čerstvých čučoriedok
  • 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
  • 1/4 šálky červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
  • 1/4 šálky feta syra, rozdrobeného (voliteľné)
  • 1 citrón (šťava)
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja
  • Soľ a čerstvo mletý čierny korenie podľa chuti
  • 1/4 čajovej lyžičky sušeného oregana (voliteľné)

Postup:

  1. Quinoa: Umyte quinoa pod tečúcou vodou a varte v dvojnásobnom množstve vody, kým nie je úplne mäkká a voda sa úplne nevsaje (približne 15-20 minút). Nechajte quinoa vychladnúť na izbovú teplotu.

  2. Avokádo a čučoriedky: Avokádo olúpte, odstráňte kôstku a nakrájajte na kocky. Čučoriedky umyte a nechajte odkvapkať.

  3. Dressing: V malej miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, soľ, korenie a sušený oregano (ak používate) a dobre premiešajte.

  4. Zmiešanie: V veľkej mise zmiešajte vychladnutú quinoa, avokádo, čučoriedky, červenú cibuľu a petržlenovú vňať. Zalejte pripraveným dresssingom a jemne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.

  5. Podávanie: Rozdeľte šalát do misiek a na vrch posypte rozdrobeným feta syrom, ak používate. Podávajte ihneď.

Tento šalát je nielen zdravý a chutný, ale aj veľmi farebný, čo robí z jedla nielen zážitok pre chuťové poháriky, ale aj pre oči. Je ideálny ako ľahký obed alebo dokonca ako príloha k hlavnému jedlu.